- Detaljer
- Publicerad tisdag, 23 mars 2010 00:00
- Skriven av Jenny Öijermark
Vi ses på Fejan!
Efter flera år i restaurangbranschen både utomlands och i Sverige har Malin Jönsson och David Mattsson rotat sig på den gamla karantänstationen från slutet av 1800-talet på ön Fejan som ligger i den östra delen av Stockholms skärgård.
I den gamla sjukhusbyggnaden från 1892 som döpts till Wasa inkvarteras numera konferensgäster som tagit sig ut med skärgårdsbåtarna Sjöbris eller Sjögull från Strömkajen eller med passbåt från Räfsnäs brygga. Nu har våren kommit till Fejan och årets första konferensgäster står för dörren.
– I vintras var vi lite oroliga att isen inte skulle hinna gå upp i tid för säsongen, säger Malin som driver Fejan tillsammans med maken David. Vi är beroende av båttransporter för att få fram varor och hålla verksamheten igång.
Till Fejan hör också en restaurang med uteservering med 150 sittplatser och en småbåtshamn där både segelbåtar och motorbåtar gärna lägger till på sommaren.
– Här är alltid full fart på sommarmånaderna och trycket är stort med upp till 400 middags- och lunchgäster, säger Malin. Det första vi gjorde när vi tog över var att bygga om köket och baren så att det skulle bli mer praktiskt.
Deras dröm om en egen rörelse i skärgården gick i uppfyllelse i januari 2008. David har sina rötter här och kände väl till Fejan. 1996 hade ett annat par öppnat ett café och sedermera dragit igång en konferensverksamhet men innan dess hade de gamla sekelskifteshusen stått öde i nästan 70 år. De byggdes då en koleraepidemi svepte fram över Europa och de svenska myndigheterna bestämde sig för att sjukdomen skulle stoppas vid landets gränser. Förutom ett sjukhus uppfördes också en läkarvilla som ursprungligen varit avsedd att bli missionsstation i Kongo. I slutet av andra världskriget blev detta ett genomgångsläger för flyktingar som tagit sig till Sveriges kust i små båtar från Baltikum. Då hade Fejan fått ytterligare en stor sjukhusbyggnad, von Döbeln, där flyktingarna inkvarterades. Nu var hela anläggningen till salu. Malin som är servitris och David som är kock har båda brinnande intressen för service och mat och de hade länge pratat om hur det skulle vara att driva en egen krog.
–Vi blev genast intresserade, säger de. Det är så vackert här på ön och byggnaderna har en spännande historia. Det är verkligen en upplevelse att komma ut hit.
Nästa steg för krögarparet var att skaffa fram pengar till köpesumman. De gick till banken men det drog ut på tiden och under lång tid visste det inte om de skulle kunna köpa stället.
– Man måste tro på sin idé, inte ge upp så lätt och visa att man vågar satsa, säger David. Först sa banken ja men sedan fick vi avslag. Då försökte vi en gång till. Det hela tog sex månader men till slut fick vi låna pengarna som vi behövde från banken.
Det var också krångligt att sätta sig in alla tillstånd och regler som man måste känna till när man har ett kök och är arbetsgivare, säger Malin. Vi fick goda råd av vänner och bekanta.
Idag sysselsätter Fejans skärgårdskrog och konferens upp till 33 anställda under det livfulla sommarhalvåret. På vintern är det lugnare och Fejan stänger efter julborden i december. Då när isen har lagt sig över fjärden ägnar de sig åt underhåll och reparationer så att allt ska vara i ordning när gästerna börjar komma igen till våren.
– Vi stormtrivs med vårt liv här på Fejan även om det kan vara slitigt många gånger att vara företagare, avslutar Malin.
